Pleins feux sur les produits phares de l'été
Du 30 au 31 mai 2012 se déroulera la formation "Produits phares de l'été: toutes les possibilités techniques et créatives pour sublimer les produits de saison".
Venez réaliser des recettes basées sur deux denrées incontournables de la saison estivale.
Au programme : techniques de préparation et cuisson spécifiques, élaboration de mets complets, bases, sauces, jus, accompagnements, fumets et condiments.
Au programme : techniques de préparation et cuisson spécifiques, élaboration de mets complets, bases, sauces, jus, accompagnements, fumets et condiments.
Découvrez comment exploiter les produits au maximum de leurs déclinaisons pour diversifier votre offre de saison et améliorer votre rendement.
Inscrivez-vous dès maintenant par mail à adf@ad-formation.com ou au 01 34 34 19 10.
Focus sur la cuisine sous-vide
Venez participer à la formation "Cuisiner avec la méthode sous-vide" du 18 au 21 juin 2012.
Au programme de ces 4 jours de formation, une revue des techniques de conservation, cuisson, régénération et envoi en matière de sous-vide à travers l'élaboration de nombreuses recettes.
Découvrez comment optimiser votre rendement et productivité tout en améliorant la qualité de vos préparations grâce à la "juste cuisson".
Incrivez-vous dès maintenant au 01 34 34 19 10 ou à adf@ad-formation.com
Au programme de ces 4 jours de formation, une revue des techniques de conservation, cuisson, régénération et envoi en matière de sous-vide à travers l'élaboration de nombreuses recettes.
Découvrez comment optimiser votre rendement et productivité tout en améliorant la qualité de vos préparations grâce à la "juste cuisson".
Incrivez-vous dès maintenant au 01 34 34 19 10 ou à adf@ad-formation.com
