Le Cours Intensif d’Alain Ducasse Formation
Formation de Reconversion Professionnelle en 8 semaines
Depuis le 5 mars 2012 a débuté, au Centre de Formation d’Alain Ducasse, la huitième session de la formation de reconversion professionnelle, dédiée aux personnes actives souhaitant réorienter rapidement leur carrière dans les métiers de bouche et ayant des projets relatifs aux arts culinaires.
Ces 8 semaines de formation intensive permettent d’acquérir les bases de la cuisine, rapidement. Au terme de cette formation intensive, un certificat, représentant un véritable bagage technique et reconnu dans la profession, sera remis au stagiaire. Les cours sont dispensés par les Chefs formateurs Alain Ducasse Formation, donnant ainsi l’opportunité aux participants de nouer des liens privilégiés avec des Chefs de talent. Soulignons aussi que le nombre de participants est limité à 8 personnes, optimisant ainsi la qualité de l’encadrement et de l’enseignement.
Destiné à une clientèle de novices, le programme de la formation intensive vous permettra d’accéder rapidement à un niveau professionnel dans les métiers de la restauration, en 8 semaines (280 heures de cours + 5 jours de stage en restaurant). Ce niveau peut être perfectionné grâce aux modules supplémentaires de 10 - 20 ou 30 jours (+ 80 - 160 ou 240 heures) à effectuer au choix du participant parmi les offres de notre catalogue ( à l'exception des formations "3 restaurants 9 étoiles", "Entrées et Plats 3 étoiles" et "Méditerranées d'Alain Ducasse").
TARIF 2012 :
8 160 € HT pour le programme de 8 semaines « les bases »
35 % de réduction sur les prix de notre catalogue si option + 10 jours supplémentaires
40 % de réduction sur les prix de notre catalogue si option + 20 jours supplémentaires
45 % de réduction sur les prix de notre catalogue si option + 30 jours supplémentaires
Programme Pédagogique :
Les « Bases » (8 semaines)
- Les bases, fonds, jus et sauces (1 semaine)
- Préparation et cuisson de légumes, viandes et poissons (3 semaines)
- Les bases de la pâtisserie (1 semaine)
- La cuisine méditerranéenne (1 semaine), identité de la cuisine d’Alain Ducasse.
- Stage dans établissement recommandé par Alain Ducasse Entreprise. (1 semaine)
- Un jour de formation sur les achats, commandes et création d'une carte. (1 jour)
- Organisation d'un déjeuner jugé par un jury d'experts et de chefs. (2 jours)
- Visite du marché de Rungis (sur 2 jours)
Les formations de perfectionnement (en supplément)
Avec la maîtrise des bases, vous êtes capable de suivre nos formations pour les professionnels. Le participant choisit 10, 20 ou 30 jours de stages, en cuisine, en pâtisserie, en sommellerie, en management… au sein de notre catalogue (à l'exception des formations "3 restaurants 9 étoiles", "Entrées et Plats 3 étoiles" et "Méditerranées d'Alain Ducasse").
Prochaines sessions :
- 5 mars 2012
- 21 mai 2012
- 15 octobre 2012
Pour connaitre les différents moyens de financer votre formation, cliquez ici.
Téléchargez :
Présentation de la Reconversion Porfessionnelle 2012 : Cours intensif 2012
Programme détaillé de la Reconversion Professionnelle 2012 : Programme de la formation 2012
Pour avoir plus d’informations, contactez Tiphaine Le Ray à t.leray@ad-formation.com ou téléphonez-nous au + 33 (0) 1 34 34 19 10
Ce programme est également disponible en anglais sous l'intitulé "2-month Summer Program for beginners".
Programme détaillé
Pour plus d'informations, cliquez ici
Contact:
Mail: international@ad-formation.com
Téléphone: +33(0)1 34 34 19 05
Présentation de la Reconversion Porfessionnelle 2012 : Cours intensif 2012
Programme détaillé de la Reconversion Professionnelle 2012 : Programme de la formation 2012
Pour avoir plus d’informations, contactez Tiphaine Le Ray à t.leray@ad-formation.com ou téléphonez-nous au + 33 (0) 1 34 34 19 10
Ce programme est également disponible en anglais sous l'intitulé "2-month Summer Program for beginners".
Programme détaillé
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Mail: international@ad-formation.com
Téléphone: +33(0)1 34 34 19 05
